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DIABETES MÜTTERBLOG: Wir berichten aus unserem Familienalltag mit der Diabetes Typ1 Erkrankung unserer Kinder

Hauptsache süß??? Süßstoffe, Zucker & Co.

Hier scheiden sich die Geister. Die einen sagen: “Ich backe mit Zucker und berechne es” die anderen sagen “Ich möchte lieber auf Zucker verzichten und Zuckeraustauschstoffe oder Süßstoffe benutzen”. Was ist der Unterschied zwischen Süßstoff und Zuckeraustauschstoff? Süßstoffe (z.B. Acesulfam, Aspartam, Cyclamat, Saccarin) beeinflussen den Blutzuckerspiegel gar nicht und ist nicht anrechenbar! Zuckeraustauschstoffe (z.B. Sorbit, Mannix,…
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Salz statt Zucker

Kurz nach der Diagnose beim Frühstück: “Du Mama, ich hätte lieber Salz als Zucker (Diabetes?). Denn süße Sachen esse ich lieber als salzige.”