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Schoko-Mandel-Berge

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Wir lieben Schokolade und wir lieben Mandeln. Was gibt es dann besseres als beides so zu kombinieren. Und zwar so, das es unsere Tochter ganz ohne Berechnung essen kann. Unsere Schoko-Mandel-Berge sind aus einer Idee heraus entstanden, einmal eine kleine Weihnachstnascherei ohne KE / BE auszutesten. Unsere Schoko-Mandel-Berge ❶ Unsere Zutaten: 200 g Mandelblättchen / Mandelstifte oder auch andere Nüsse nach…

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Haselnuss-Baiser-Taler ohne BE / KE

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Diese Haselnuss-Baiser-Taler haben wir einmal ganz spontan ausprobiert, als wir noch ein paar Eiweiß übrig hatten. Und das beste daran, unsere Tochter kann diese “Plätzchen” ganz ohne Berechnung essen, da wir den Zucker einfach durch Xucker (Xylith) ersetzt haben. Vielleich wollt ihr das Rezept einmal ausprobieren. Unsere Zutaten: 250 g gemahlene Haselnüsse 3 Eiweiß 1 Prise Salz 130 g Xucker*…

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Leckere Weihnachtsmuffin – mit 0 KE/BE


Gerade die Adventszeit ist eine Zeit der vielen Naschereien. Egal ob Plätzchen, gebrannte Mandeln, Schoko-Nuss-Berge oder besondere Weihnachtsmuffins. Wer für Weihnachten noch ein paar leckere Muffins für die Familie backen möchte, hier ist noch ein Rezept von Heike. Die Muffins sind nicht nur lecker, sondern müssen auch nicht berechnet werden. Heikes Weihnachtsmuffin-Rezept ganz ohne KE/BE: Die Zutaten: 4 Eier 75…

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Unsere Lieblings-Sommer-Snacks für Kids

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Wie wohl jedes Kind liebt unsere Tochter im Sommer, bei warmen Temperaturen, Eis, gekühlte Joghurts und andere Schleckereien. Im ersten Sommer nach der Diagnose habe ich mich gefragt, ob es nicht möglich ist, ein paar Sommer Erfrischungen ganz ohne, oder nur mit sehr wenig KE/BE selbst herzustellen. Dieses Jahr kommt bereits der fünfte Sommer mit Diabetes und wir haben schon…

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