Diese Haselnuss-Baiser-Taler haben wir einmal ganz spontan ausprobiert, als wir noch ein paar Eiweiß übrig hatten. Und das beste daran, unsere Tochter kann diese „Plätzchen“ ganz ohne Berechnung essen, da wir den Zucker einfach durch Xucker (Xylith) ersetzt haben.
Vielleich wollt ihr das Rezept einmal ausprobieren.
Unsere Zutaten:
250 g gemahlene Haselnüsse
3 Eiweiß
1 Prise Salz
130 g Xucker*
Die Zubereitung:
❶ Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen
❷ 250 g gemahlene Haselnüsse und den Xucker langsam in die Eiweißmasse einrieseln lassen und vorsichtig unterheben.
❸ Mit einem Löffel kleine Portionen der Masse abstechen und auf ein Backblech verteilen.
❹ Bei 150°C für ca. 20 – 25 Minuten backen
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*Wir haben hier Produkte von Xucker.de verwendet, sicherlich lässt sich das Rezept auch mit anderen Süßungsmitteln herstellen.
Und auch hier gilt wie bei allen Süßstoffen: In Maßen genießen und nicht in Massen 😉
