Browsing Category : Essen & Trinken

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Leckere Weihnachtsmuffin – mit 0 KE/BE


Gerade die Adventszeit ist eine Zeit der vielen Naschereien. Egal ob Plätzchen, gebrannte Mandeln, Schoko-Nuss-Berge oder besondere Weihnachtsmuffins. Wer für Weihnachten noch ein paar leckere Muffins für die Familie backen möchte, hier ist noch ein Rezept von Heike. Die Muffins sind nicht nur lecker, sondern müssen auch nicht berechnet werden. Heikes Weihnachtsmuffin-Rezept ganz ohne KE/BE: Die Zutaten: 4 Eier 75…

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Eigentlich wollte ich nur eine Kartoffelsuppe kochen


Eigentlich wollte ich nur mal wieder eine Kartoffelsuppe kochen. Das hatten wir schon so lange nicht mehr und Leonie hat gestern von ihrer Freundin einen ganzen Sack Kartoffeln mitgebracht. Doch was eigentlich so einfach und schnell geht, kann auch schon mal eine kleine “Wissenschaft” für sich werden. Ich koche meist nicht nach einem festen Rezept, sondern so irgendwie nach “Gefühl”.…

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Unsere Lieblings-Sommer-Snacks für Kids


Wie wohl jedes Kind liebt unsere Tochter im Sommer, bei warmen Temperaturen, Eis, gekühlte Joghurts und andere Schleckereien. Im ersten Sommer nach der Diagnose habe ich mich gefragt, ob es nicht möglich ist, ein paar Sommer Erfrischungen ganz ohne, oder nur mit sehr wenig KE/BE selbst herzustellen. Dieses Jahr kommt bereits der fünfte Sommer mit Diabetes und wir haben schon…

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Nach der Grillparty kommen die hohen Blutzuckerwerte


Als wir im Sommer nach der Diagnose Diabetes Typ1 das erste Mal mit Freunden im Garten gegrillt haben, hätte ich nie gedacht, dass das solche Auswirkungen auf den Blutzucker unserer Tochter haben wird. Dabei waren wir uns unserer Sache so sicher. Fleisch, Salate, Gemüse alles hat ja keine bzw. kaum KE. Wir dachten super, müssen wir heute mal wenig Berechnen…

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Hauptsache süß??? Süßstoffe, Zucker & Co.


Hier scheiden sich die Geister. Die einen sagen: “Ich backe mit Zucker und berechne es” die anderen sagen “Ich möchte lieber auf Zucker verzichten und Zuckeraustauschstoffe  oder Süßstoff benutzen”. Was ist der Unterschied zwischen Süßstoff und Zuckeraustauschstoff? Süßstoffe (z.B. Acesulfam, Aspartam, Cyclamat, Saccarin) beeinflussen den Blutzuckerspiegel gar nicht und ist nicht anrechenbar! Zuckeraustauschstoffe (z.B. Sorbit, Mannix, Isomalt, Xylit, Maltit, Laktit) beeinflussen…

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Unsere liebsten “Bolero”-Rezepte


Was ist “Bolero”? Ein zuckerfreies Getränkepulver mit dem man nicht nur Wasser geschmackvoller machen kann. Heute möchten wir Euch unsere liebsten Rezepte rund um “Bolero” zeigen: Bolero bei der Hitze in Eis-form! Wassereis mit Bolero ist schnell gemacht. Einfach das Wasser mit dem gewünschten Boleropulver (z.B. Cola) mischen, in Eisförmchen füllen und im Gefrierschrank kalt stellen. Fertig. Aufpeppen kann man…

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Essen bei MC Donalds und Co.


Fluch und Segen von Fastfood-Restaurants. Jedes Kind liebt Fastfood, Hamburger, Pommes, Nuggets und Co. Solange man es nicht jeden Tag isst, sondern nur ab und an, ist für mich dagegen nichts einzuwenden. Fastfood und Diabetes? Oh ja, aber ich höre jetzt schon wieder viele aufschreien: “Wie kann sie nur. Hat ein zuckerkrankes Kind und geht Fastfood essen. Dabei bekommen Kinder…

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