Kategorie: Essen & Trinken

DIABETES MÜTTERBLOG: Wir berichten aus unserem Familienalltag mit der Diabetes Typ1 Erkrankung unserer Kinder

Karotten-Muffins ohne Mehl und Zucker

Nachdem unser Schokomuffins-Rezept so gut bei Euch ankam, haben wir heute ein neues leckeres Muffinsrezept für Euch. Passend zu Ostern gibt es ein Rezept für Karotten-Muffins ganz ohne Mehl und gesüßt mit Bronze Xucker. Die Zutaten für unsere Karotten-Muffins Für 9 Stück Karotten-Muffins benötigt ihr: 225 g Karotten, geraspelt 125 g Mandeln, gemahlen 125 g…
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Wir wünschen einen schönen Nikolaustag

Draußen weht es bitterkalt, wer kommt da durch den Winterwald? Stippstapp, stippstapp und huckepack Knecht Ruprecht ist’s mit seinem Sack. Was ist denn in dem Sacke drin? Äpfel, Mandeln und Rosin’ und schöne Zuckerrosen, auch Pfeffernüss’ fürs gute Kind; die andern, die nicht artig sind, klopft er auf die Hosen. Martin Boelitz Zum Nikolaustag habe…
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Unsere Schokomuffins ohne KE/BE

Lust auf Kuchen, aber nicht immer Lust darauf gleich Bolus abzugeben? Vor diesem Problem standen wir vor einiger Zeit bei unserer Tochter. Die Bolus-Demenz hatte zugeschlagen (ist immer noch latent vorhanden) und ich war auf der Suche nach Lösungen, wie sie in der Schule auch mal was Süßes essen kann, ohne gleich Bolus abzugeben. Bei…
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Unsere Erfahrungen zum Thema Ernährung nach der Diagnose Diabetes Typ 1

GASTBEITRAG von Sonja, Mutter eines 13jährigen Sohnes der 2017 an Diabetes Typ 1 erkrankte Im folgenden möchte ich euch unsere Geschichte und Erfahrungen seit der Diabetes Typ 1 Diagnose unseres Sohnes vor einem 3/4 Jahr mitteilen. Als wir am 15.5.2017 erfuhren, dass unser 13jähriger Sohn Diabetes Typ 1 hat, brach zunächst einmal eine Welt für…
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Schoko-Mandel-Berge

Wir lieben Schokolade und wir lieben Mandeln. Was gibt es dann besseres als beides so zu kombinieren. Und zwar so, das es unsere Tochter ganz ohne Berechnung essen kann. Unsere Schoko-Mandel-Berge sind aus einer Idee heraus entstanden, einmal eine kleine Weihnachstnascherei ohne KE / BE auszutesten. Unsere Schoko-Mandel-Berge ❶ Unsere Zutaten: 200 g Mandelblättchen / Mandelstifte…
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Gebrannte Mandeln

Gebrannte Mandeln sind bei uns die Weihnachtsnascherei, die auf keinem Weihnachtsmarktbesuch bei uns fehlen darf. Da gebrannte Mandeln allerdings sehr süß sind, und wir immer einen sehr großen Spritz-Ess-Abstand einhalten müssen, habe ich mich gefragt, ob es nicht auch eine Low-Carb-Variante unserer Lieblingsnascherei gibt. Ich habe vieles dazu gefunden und eine Variante habe ich gleich…
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Haselnuss-Baiser-Taler ohne BE / KE

Diese Haselnuss-Baiser-Taler haben wir einmal ganz spontan ausprobiert, als wir noch ein paar Eiweiß übrig hatten. Und das beste daran, unsere Tochter kann diese “Plätzchen” ganz ohne Berechnung essen, da wir den Zucker einfach durch Xucker (Xylith) ersetzt haben. Vielleich wollt ihr das Rezept einmal ausprobieren. Unsere Zutaten: 250 g gemahlene Haselnüsse 3 Eiweiß 1…
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Slush-Eis ohne KE / BE selbst gemacht

Selbstgemachtes Slush-Eis (Wassereis) ganz ohne Berechnung? Nicht nur im Sommer eine beliebte Erfrischung