Tag Archives : Xylit

Low carb mandeln Kinder Diabetes blog

Gebrannte Mandeln


Gebrannte Mandeln sind bei uns die Weihnachtsnascherei, die auf keinem Weihnachtsmarktbesuch bei uns fehlen darf. Da gebrannte Mandeln allerdings sehr süß sind, und wir immer einen sehr großen Spritz-Ess-Abstand einhalten müssen, habe ich mich gefragt, ob es nicht auch eine Low-Carb-Variante unserer Lieblingsnascherei gibt. Ich habe vieles dazu gefunden und eine Variante habe ich gleich ausprobiert.   Unsere Gebrannte Mandeln…

kinder diabetes typ 1 zuckeraustauschstoffe

Hauptsache süß??? Süßstoffe, Zucker & Co.


Hier scheiden sich die Geister. Die einen sagen: “Ich backe mit Zucker und berechne es” die anderen sagen “Ich möchte lieber auf Zucker verzichten und Zuckeraustauschstoffe  oder Süßstoff benutzen”. Was ist der Unterschied zwischen Süßstoff und Zuckeraustauschstoff? Süßstoffe (z.B. Acesulfam, Aspartam, Cyclamat, Saccarin) beeinflussen den Blutzuckerspiegel gar nicht und ist nicht anrechenbar! Zuckeraustauschstoffe (z.B. Sorbit, Mannix, Isomalt, Xylit, Maltit, Laktit) beeinflussen…