Essen & Trinken

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Hauptsache süß??? Süßstoffe, Zucker & Co.


Hier scheiden sich die Geister. Die einen sagen: “Ich backe mit Zucker und berechne es” die anderen sagen “Ich möchte lieber auf Zucker verzichten und Zuckeraustauschstoffe  oder Süßstoff benutzen”. Was ist der Unterschied zwischen Süßstoff und Zuckeraustauschstoff? Süßstoffe (z.B. Acesulfam, Aspartam, Cyclamat, Saccarin) beeinflussen den Blutzuckerspiegel gar nicht und ist nicht anrechenbar! Zuckeraustauschstoffe (z.B. Sorbit, Mannix, Isomalt, Xylit, Maltit, Laktit) beeinflussen…

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Unsere liebsten “Bolero”-Rezepte


Was ist “Bolero”? Ein zuckerfreies Getränkepulver mit dem man nicht nur Wasser geschmackvoller machen kann. Heute möchten wir Euch unsere liebsten Rezepte rund um “Bolero” zeigen: Bolero bei der Hitze in Eis-form! Wassereis mit Bolero ist schnell gemacht. Einfach das Wasser mit dem gewünschten Boleropulver (z.B. Cola) mischen, in Eisförmchen füllen und im Gefrierschrank kalt stellen. Fertig. Aufpeppen kann man…

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Essen bei MC Donalds und Co.


Fluch und Segen von Fastfood-Restaurants. Jedes Kind liebt Fastfood, Hamburger, Pommes, Nuggets und Co. Solange man es nicht jeden Tag isst, sondern nur ab und an, ist für mich dagegen nichts einzuwenden. Fastfood und Diabetes? Oh ja, aber ich höre jetzt schon wieder viele aufschreien: “Wie kann sie nur. Hat ein zuckerkrankes Kind und geht Fastfood essen. Dabei bekommen Kinder…

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Lieblingsessen – Ofenpfannkuchen


Mein Sohn ist in manchen Dingen sehr konsequent. Dies spiegelt sich auch in Bezug auf seine Essgewohnheiten und Vorlieben. Wenn es nach ihm ginge gäbe es nur 3-4 Gerichte im Wechsel. Das wären Spätzle mit Soße, Griessknödelsuppe (am liebsten zu jeder Uhrzeit) und Pfannkuchen. Spätzle 45g sind 1KE  bei uns , beim Grieß müssen wir für 100g 1 KE rechnen ABER…

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FPE – Was ist das? Wie berechnet man das?


FPE = Fett-Protein-Einheit Wenn man in Schulungen nachfrägt, bekommt man meistens zur Antwort: “Davon ist man wieder abgekommen” ! Ob es notwendig ist die FPE bei der Insulinabgabe zur berücksichtigen kommt auf das Kind und die Verstoffwechselung selbst an. Es gibt Kinder denen macht die Salami auf dem Brot oder eine Bratwurst nicht viel aus, bei anderen Kindern schnell der…